紅果脯是什麼

京式蜜餞，又稱山楂脯。以成色新鮮、果形碩大、肉質厚實、成熟均勻的山楂鮮果和純淨白砂糖為原料，將山楂鮮果洗淨後除去花萼、果梗、果核，在煮沸的糖液中分次加糖燒煮，待果肉吸透糖液呈透明狀時撈出瀝乾，再烘烤至表面不粘 ，等果皮變軟，用手輕輕擠，去掉果核，放到乾淨的紙上，待果脯幹後，就可以裝袋了。