是一種酒。
做法:
1、 缸豆洗淨放入高壓鍋內加入清水600ml，燒開悶20分鐘備用。
2、 煮熟的缸豆打開高壓鍋加入黃酒及紅糖煮開即可.
是一種蘸料。
材料：石豇豆250克，蒜2瓣。
調料：酒釀2勺、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量。
做法：
1、將豇豆洗淨去掉兩頭，切成寸段。
2、鍋內做水，水開後，在鍋中放酒釀，煮至水開。
3、將豇豆放入，焯至色呈翠綠。
4、即刻撈出，浸入事先準備好的冰水中。
5、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
6、將豇豆放入醬汁中，加入蒜碎，拌勻
意思是用豇豆釀的酒。做法
豇豆洗淨燜熟（我是用燉鍋煮熟的，提前一晚放進鍋裏）
加入黃酒，煮沸即可
盛出，加適量紅糖（黃酒本身有甜度，糖可少加）
