鮮活河蝦，料酒，糖，雞精，生抽，葱花
做法
1、蝦鬚和蝦腳，洗淨瀝乾水分。
2、炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加薑絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。
3、烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋喜歡老一些的再炒一兩分鐘），完成。
主料:小蝦300g
輔料:姜1塊、蒜1頭、孜然粉5g椒鹽粉5g、葱粒5g、芝蔴5g
1· 食材：小蝦。姜、蒜。
2· 坐鍋迪七成熱，油多點。
3· 倒入蝦。姜、蒜油炸。
4· 炸大概十五分鐘，撈岀瀝掉油。
5· 蝦放碗中加孜然粉、椒鹽粉、葱粒、芝蔴拌勻。
一）將大河蝦剪去頭須和蝦腳，用水洗淨瀝乾水。
（二）炒鍋裏放生油，用旺火燒到沸滾時，投入河蝦略炸，見蝦殼呈紅色、蝦頭殼、須腳鬆開，即倒入漏勺裏瀝去油。
（三）在倒盡油的熱鍋里加入黃酒、白醬油、白糖、醋、葱末、薑汁，攪至滷汁稠粘時，將炸好的河蝦倒入，速顛翻幾下起鍋，把蝦整齊地裝在盆中，放上少許香菜即好。
