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曬醬用熟涼開水好,生水沒有消毒。
如果你希望馬上製作豆醬,請取提前燒開淨水一斤涼至常温。將鹽與黃酯拌勻,逐步加水,濃厚程度可自己掌握。你可以不用添加任何別的材料,不要太稀,也不要太乾。看起來比市面上面的瓶裝豆醬稍稀一些就可以。
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