8月底的穀子已經停止生長了，處於果實的成熟階段。
我國是世界上種植栽培穀子最早的國家，種植技術也日致完善，六月六，看谷秀。陰曆六月，穀子開始吐穗，到了陽曆八月，也就是陰曆七月，正是穀子的灌漿期結束，轉向成熟期。
幾千年來，小米不僅成為人們日常生活中的重要口糧，穀子也以其耐旱、耐瘠、耐貯存等生物學特性，培養出華夏子孫艱苦奮鬥、堅韌不拔的優秀品質。粟文化深深烙印在國人的精神世界中，並深刻影響着人們的思維和人文情懷。
3到6個月，是穀子的生長週期，那時穀子已經成熟了。
南方兩季，農曆六月初收割第一季。八月中下旬收割第二季。如果只種一季的地方，種的是中稻，那就是農曆八月初或中旬收割
