烤牛排怎麼做

食材：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克

做法：

1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘

3、電烤盤預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）

5、牛排裝盤，利用烤盤裏的餘温和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上。