富含七類營養素的食物，可以説“營養豐富”。人體每天需要七類營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水、膳食纖維。七類營養素存在於五類食物中：油鹽牛奶大豆及堅果畜禽肉魚蝦雞蛋蔬菜水果穀物薯芋雜豆及水。人們追求進補，總想吃最好的、營養最全面的食物。講求營養豐富的心情完全可以理解。其實，沒有任何一種天然食物可以提供人體所需的全部營養素。只有什麼都吃，不挑食，才能攝取各種營養，保障身體健康。所以，吃得雜一點、全一點才是應該遵循的膳食原則。當然，營養不良的病人，可以在營養師的指導下，服用人工製造的營養品。
