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海蜇的處理方法

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海蜇的處理方法

海蜇改火刀後,放入大碗中,加入適量清水,淘洗兩遍,把海蜇外表沾的鹽和髒東西洗淨,加點糖,再加入少許醋,抓拌均勻,加入適量清水,浸泡半個小時,清洗一下,把水空出來,再淘洗兩邊,進鍋上火鍋中,加入適量温開水,下入海蜇,用温水燙一下,如果想省略這一步,可以用温開水直接衝一下,温度不能超過50度,空出,海蜇經過温開水燙一下,就可以了。