豬沙肝怎麼處理才幹淨

肝是一個比較有營養的內臟，很多人都喜歡吃，買回家首先要放鹽水浸泡半小時～然後沖洗乾淨～切片放料酒，鹽，糖之類的調味品。

小火燜煮，手工挑選新鮮豬沙肝，用流動水清洗乾淨，瀝水陰乾花椒水浸泡半小時，放開水鍋裏，一同放桂皮，陳皮，耗油十三香，幹辣椒，開鍋小火燜煮一個小時即可。

豬沙肝切完後用淡鹽水浸一個小時以上，然後用清水洗淨，再用醬油和酒來醃。這樣既可以去除腥味，也能把豬沙肝裏的毒素就被清掉了。