大米剛發黴可以繼續食用嗎

個人建議不要吃了。發黴是受到了黃麴黴菌的污柒。吃了對身體不利。這種黴菌很難殺死，即使洗的再幹淨，也還是有黴菌殘留。

不能。大米有一點發黴，説明大米已經變質，所以不能繼續食用。保存大米時，可以將大米密封好，放在陰涼通風的環境中存放。存放大米的温度不宜過高，空氣濕度不宜過大，以免大米受潮發黴。存放大米的過程中，可以添加幾瓣大蒜，這樣能避免大米生蟲變質。

黴變的大米不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高温煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌