反季蔬菜是冬天大棚裏的蔬菜，在東北冬天是非常冷的，有很多暖棚裏面非常暖和，温度達到20多度，種各種蔬菜，例如茄子，黃瓜，西紅柿，雲豆青椒等，還有葉菜，小白菜，小波菜，生菜，都可以種的，所以冬天也可以吃到新鮮蔬菜了，這也是反季節蔬菜，但是口感不如夏季大地的蔬菜了。
四季時蔬反季蔬菜
四季時蔬就是不同季節出產的蔬菜，比如北方春季就有一些小青菜，夏季會有茄子辣椒豆角，秋季會有大白菜蘿蔔土豆，這就是四季時蔬蔬菜，簡單點説就是哪個季節出產的蔬菜就是四季時蔬，反過來就是反季蔬菜，比如北方冬季的西瓜，西瓜本來是夏季和初秋才有的，冬季的就是反季蔬菜，水果也是一個道理，現在蔬菜大棚多了，四季時蔬和反季蔬菜都快分不清楚了，因為一年四季超市都在賣基本一樣的蔬菜。
