醋炒雞蛋的正宗做法

主料

雞蛋3個

輔料

食醋30ml

醋炒雞蛋的做法步驟

1、不粘鍋中火倒5ml食用油。

2、油熱後倒入調好的雞蛋液。

3、改小火，倒入食醋，雞蛋吸收食醋後關火。化痰止咳的黑暗料理就可以享用了。

小竅門&温馨提示

翻炒雞蛋至八成熟

1、把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。

2、炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。

3、鍋中再放油燒熱，下葱末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水氣漸幹，蛋上發亮即成。