柿子樹雖有較高的耐寒性，一般能忍耐零下20度的低温，但東北地區冬季温度非常低，有時會低於零下30度，因此一定要做好防凍措施，要將樹體刷白，並用草蓆或者乾草將樹體包裹住。入冬之前還要修剪處理，減少養分消耗。還要施加入冬肥水，入冬後就控水停肥，平時多曬曬太陽就行。
脆柿子樹耐寒
1、柿子樹苗能夠耐受大約零下20攝氏度左右的低温環境，它本身是不怕寒冷環境的，一般的低温環境並不會妨礙其生長髮育的速度，温度降低對於嫁接的柿子樹的影響也並不大，非極端低温的地區一般來説都不需要進行特別處理。
2、樹體包裹
在部分整體温度下降得比較低，或是温度下降比較迅速的地區，還是需要對柿子樹進行一定的處理的，對其樹體進行刷白的處理，並用草蓆和草繩等將其緊密的纏繞包裹起來，以抵擋寒風，營造一個保留温度的小型温室。
3、適當控水
冬季的柿子樹受到凍害的時候，其原因大多數時候並不是因為氣温過低，而是因為澆水不當所導致的，在冬季為其澆水的時候要保持土壤的微微乾燥狀態，一旦澆水過多就有可能造成積水甚至結冰的現象，導致植株遭受凍害。
