海魚要用海冰嗎

要用，需加冰好

一般海魚撈出後不久留，馬上投入市場，為保鮮所以採用冰塊，又不是要長期保存，不需要用冰箱保存

微生物的活動也離不開水，當魚用冰塊冷凍後，魚裏面的水分被凝固，微生物難以活動，達到保鮮目的。另外。温度降低，很多微生物也會停止活動及生長。