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掉了可以用麪粉或者鹽替代。
 如果通過表面無法判斷菠蘿蜜成熟度如何,就會用刀在菠蘿蜜的頂端切開一點,看看裏面果肉有無成熟,如成熟了的話則會在表面切口抹上一層石灰,雖然這會讓菠蘿蜜的賣相變差,但塗了石灰卻可以起到密封保存、放置細菌入侵的作用。
在菠蘿蜜的頂端切一小口,切到果肉處,看到果肉黃的話,也是可以吃了。切了發現不熟,是可以補救的,可以用石灰、麪粉或者鹽塗抹切開處,這樣可以催熟。
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