拉麪發麪怎麼處理

拉麪發麪一般是蒸花捲或煎餅子或蒸包子。

拉麪發麪後，可以放適量的小蘇打或鹼面，待酸鹼中和後，如果蒸花捲，就把面擀成厚薄均勻的麪餅，上油和調料，然後卷花捲蒸，如果揪成小計子，在裏面包餡蒸就是包子，如果放電餅鐺上煎就是發麪餅子。

依據個人喜好做就行。