個人認為電蒸鍋好。
1、電燉鍋是直接加熱，電蒸鍋是間接(隔水)加熱。
2、電燉鍋只能做家常使用，而電蒸鍋既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）。
4、電燉鍋旺火燉肉，是將食材與清水放入鍋中直接加熱，而且在燉的過程中，因為湯汁不斷蒸發，造成營養的流失。電燉鍋旺火燉煮時，由於肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，遇高温能使蛋白質封閉，不能很好溢散。效果不如電蒸鍋。
電蒸鍋燉肉，效果非同一般，儲能聚能效果好，温度恆定，在恆温時可得到充分溶解，營養充分釋放，保證營養不流失。
綜上所述，所以説電蒸鍋比電燉鍋好。
