廣東菜包的做法

一、原料

1、主料

發酵麪糰450克，韭菜350克，豬五花肉150克

2、調料

葱末、薑末各10克，精鹽、香油各2小匙，黃醬1小匙

二、做法如下:

1、將豬五花肉洗淨，剁成肉蓉韭菜擇洗乾淨，切成末，同豬肉蓉一起放入盆中，加入香油、黃醬、精鹽、葱末、薑末攪拌均勻成肉餡。

2、將發好的麪糰分為4份，搓成小條，下成面劑，擀成中間稍厚，四周稍薄的圓皮，包入餡料，上籠用旺火蒸20分鐘，取出裝盤即成。