【材料】 黃芯大土豆2個，香菜2棵，青蒜1棵，姜1塊，老乾媽豆豉辣醬2大勺，醬油20克
【製作】
1、 黃芯大土豆削皮，洗淨
2、 用波紋刀切大拇指粗細的土豆條
3、 青蒜、香菜、姜洗淨
4、 青蒜一剖兩半，和香菜、姜同切末
5、 土豆條、青蒜末、香菜末、薑末同入大碗，舀兩大勺老乾媽豆豉辣醬、倒適量醬油
6、 拌勻鹽根據口味酌情添加
7、 兩層錫紙摺疊成一個盒子，放在空氣炸鍋的炸籃裏，周邊留一些縫隙，便於空氣流通錫紙的啞光面接觸食物
8、 將拌好的土豆條連同調料全部倒入炸籃裏
9、 推入空氣炸鍋中，無需預熱，200度15-20分鐘，根據土豆條的粗細、喜歡的口感調整時間
10、 中途可拉出炸籃翻拌一次，出鍋後可再撒少許香菜末增色添香，即可出鍋。
