腐皮買回來用冷水還是温水泡

腐竹用温水泡，水要超過腐竹，用蓋蓋好，這樣比較快

泡發腐皮可以事先倒入熱水直至泡發腐皮。

或者在鍋裏還沒煮沸的時候直接放入腐皮和食物一起燉至軟爛即可使用。

腐竹最適合在中午的時候吃，或者最好是在運動前後吃，可以迅速為身體補足能量。以對抗後半天工作疲勞還具有良好的健康用補作用。