用以下方法做出來的芝麻超級香
首先炒芝麻時要在平底煎鍋上排開，炒得時要均勻。芝麻如果炒得太久，香味會變成苦味。期間要不停的翻動芝麻使芝麻受熱均勻在翻炒到會有幾粒芝麻飛出來時，就要改用中火快炒幾下即可出鍋。
1、買回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質，然後用兜網或者細密的紗布在水下衝洗幾次。
2、洗好的白芝麻，晾乾。期間翻動幾次，確保水分全部晾乾。
3、取一口鍋乾淨無油，入晾乾的白芝麻小火炒制。
4、剛開始翻動的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時候就不必翻動的太頻繁了，儘量將芝麻在鍋內完全攤開，確保受熱均勻。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時即可關火，待涼，即可裝入密封容器中，隨取隨食。
