室葡萄催芽技術1、正確選擇加温時間
自然條件下，葡萄休眠一般從8月份開始，9月下旬到10月下旬休眠最深，到翌年元月中下旬趨於完全解除休眠，所以温室葡萄應以元月中旬前後開始扣棚加温為宜。
2、催芽期緩慢升温
葡萄從開始加温到萌芽時止這段時間為萌芽期，一般為25——30天。前7——10天，白天蓋上草苫，夜裏揭開，使温度白天保持20℃左右，晚上保持5——10℃，以後逐漸提高温度，使温度白天保持28——30℃，晚上13——15℃，催芽期温室濕度保持在90％以上。
3、利用人工方法打破葡萄休眠
3．1 石灰氮破休眠
石灰氮是一種化學物質，劇毒，化學名稱為氰氨基化鈣，使用時要非常小心。具體用法：石灰氮加水5——10倍，充分攪拌，使其均勻一致，然後靜置5——8小時，取上清液備用。在保護地，用刷子或毛筆輕輕地塗抹芽眼。此處理可以使葡萄萌芽提前10——15天，但使用石灰氮處理的芽眼，萌發後容易出現枝條徒長，影響花芽的發育，造成坐果率偏低，果穗小，產量受到影響，這種現象在巨峯系品種上表現的較為突出，在歐亞種品種上有輕微表現。
3．2 赤黴素十尿素處理打破休眠
該法可顯著提高葡萄芽眼的萌發，無毒，較為安全。具體使用方法為：50——100毫克／升赤黴素十200倍尿素，充分攪拌均勻，然後均勻噴灑到葡萄枝條上或用刷子、毛筆等在芽眼部位進行塗抹，效果良好。這種處理也容易造成葡萄枝條徒長，要注意在後期管理中加以克服。
