水油皮可以用植物油嗎

水油皮可以用植物油，水油皮是指以蛋水面為皮，黃油酥為心，經疊制而成的層酥面坯。其水油皮由450克低筋麪粉、100克高筋麪粉、7克泡打粉、1個雞蛋、10克豬油，以及適量的清水揉制而成而油心則是由450克低筋麪粉、350克奶油、550克豬油揉制而成。