主料：豬腿骨600g、冬瓜150g
輔料：鹽適量、大葱適量、紅棗2個、枸杞適量、小葱適量、香菜適量、料酒適量、廚用吸油紙1張、姜適量
步驟：
1、準備食材，葱切段、薑切片、紅棗2個、枸杞適量。
2、將豬腿骨斬成幾個大塊，洗淨，加清水泡去血水。
3、鍋內加清水燒開，倒入豬腿骨，再次焯去血水及逼出髒的漂浮物後，撈出用温開水洗淨。
4、電壓力鍋內放入豬腿骨、葱段、薑片、紅棗、枸杞，加入適量清水，在調入少許料酒。蓋好電壓力鍋蓋，連接電源，先保壓40分鐘。
5、冬瓜去皮切厚片，小葱洗淨切小段、香菜洗淨切小段。
6、待自然排氣解壓後，打開電高壓鍋蓋子，用廚房吸油紙吸去表面油脂，放入冬瓜。
7、調入適量鹽，再將高壓鍋蓋，蓋好，再保壓10分鐘。
8、待自然排氣解壓後，打開蓋子，撒入葱花、香菜
1、材料：豬腿骨1000克、玉米1根、山藥200克、食用油適量、料酒適量、食鹽適量、葱適量。
2、要選新鮮的豬腿骨，一要看骨頭的顏色鮮紅有光澤。
3、骨放入清水中浸泡5分鐘，為了把血水浸泡出來。
4、把骨頭清洗乾淨後，冷水下鍋，燒開後，把骨頭焯5分鐘左右，去除浮沫。
5、趁豬腿骨焯水的間隙，新鮮的玉米清洗乾淨後切成小段備用。
6、把山藥去皮後，切成小段，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
7、豬骨頭焯水後，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
8、把食材放入砂鍋中，加入適量的開水，大火燒開後轉中小火慢慢燉2個小時左右。
9、兩個小時後，揭開蓋子，加適量的食鹽，攪拌均勻，再燜5分鐘即可食用。
用料:腿骨1000g、姜8片、葱1根、八角2個、香葉1片、醬油4勺、生抽2勺、鹽適量、料酒2勺、蠔油2勺、雞精1勺
豬腿骨焯水備用
熱油輔料葱薑蒜八角下鍋，味出下骨頭翻炒，加醬油生抽蠔油翻炒，顏色均勻加料酒，加水。水不要太多，蓋住骨頭2/3即可，大火燒開轉高壓，電壓鍋設置高檔15分種，普通的15~20小火。
