首先我們需要將辣椒麪放在容器中，並在容器中倒入適量的水，將辣椒麪在水中浸泡三小時左右。
接下來我們將羊油切成小塊狀，切好之後放入鍋中，在鍋裏放入少許的水，開啟小火慢慢熬製。
當油渣炸至金黃時將油渣全部撈出，放在旁邊靜置，接着在羊油中倒入約五分之一的植物油。
接着將葱、姜、花椒、八角、桂皮、香菜放入鍋中，小火熬幹撈出，之後在辣椒麪中加入鹽和糖並攪拌均勻。
最後等羊油冷卻之後，往油中倒入辣椒麪和剁椒，開啟小火慢熬，直至羊油熬幹後倒出，靜置10個小時左右即可。
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
