花膠泡了12小時還是硬的

正常情況下，花膠發泡的時間視乎花膠的大小、肉的厚度和存放年限，一般為一個小時到3天左右，小的新花膠一般發泡時間也就一小時就夠了比如小金龍、小白花、小北海，比較大個的花膠如赤嘴大北海鬥湖等一般發泡時間也就三四個小時。不過如果是陳年老膠那就不好説了，基本上存放時間超過一年以上的花膠，存放時間每多一年，發泡時間基本就要多增加半個小時。

2、

説的發泡了幾天還是硬的，要麼就是環境温度太低，要麼就是花膠本身就是假的，發泡了幾天再怎麼説也得軟了。