1、生黃豆粉在炒制時，先小火把鍋燒熱，然後放入生黃豆粉不斷翻炒，直到顏色微黃、出香味關火，繼續翻炒至鍋沒有温度即可。
2、需要注意的是，炒制時全程最好使用小火，炒制完成後需要分次過篩，把過篩的黃豆粉密封保存就可以了。
3、生黃豆粉密封之後建議放在冰箱中保存，差不多可以保存半年左右，如果直接置於常温環境中保存，保存時間較短，尤其是夏天温度較高的情況下。
做法
1、將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。
2、加入已混合過篩的低筋麪粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。
3、平底鍋以小火預先燒熱至約160，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的麪糊，輕輕移動鍋身讓面煳均勻擴展至整個鍋面成薄餅狀，至面煳邊緣脱離鍋身掀起即可剷起，放涼後再捲成煙捲形狀。
