麪筋粉是魯一面粉嗎

不是的

麪筋粉又稱谷朊粉，又名小麥麪筋蛋白，是將小麥麪粉中的蛋白質分離、提取並烘乾而製成的一種粉末狀產品，是由多種氨基酸組成是營養豐富的活性蛋白質，具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性，聞起來清淡香醇，帶有穀物口感，是製作麪筋的原材料。

麪筋粉是魯一面粉嗎

不是的，魯一面粉就是普通的民用粉，而麪筋粉則是普通民用粉把澱粉提煉出來以後的小麥純蛋白粉，兩個產品不是一樣的東西呢