清炒紅燒排骨做法

主要材料:

排骨800克、薑片5克、上色醬油2湯匙、油、花雕酒各1湯匙、桂皮、八角各3克、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙。

配料：生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水。

做法步驟：

1、鍋裏放入適量的菜油，加熱後放入生薑葱炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒。

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。

3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。

4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。

5、一道美味的紅燒排骨就做成了。