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一種説法認為地三鮮是指莧菜、蠶豆、蒜苗水三鮮指鰣魚、白蝦、茭兒菜樹三鮮是指枇杷、櫻桃和楊梅。
還有一種説法則是地三鮮為莧菜、蠶豆、豌豆糕或者烏米飯水三鮮為螺螄、河蝦、鰣魚樹三鮮分別為櫻桃、青梅、香椿頭
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