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原料
小青龍2只、鹹方包1條、蘆筍尾4條。
調料
沙拉醬、家樂純正蛋黃醬、廚師濃湯、頂好花生醬、糖、芥末、丘比煎陪芝麻醬。
做法
1、將所有醬料下鍋,慢火煮成複合醬即可(每100g食材用20g祕製醬料)。
2、將小青龍一開二,砍件,用雞粉、麻油醃製,然後上蛋白漿,下油鍋炸至金黃色。
3、鹹方包切片煎透蘆筍用湯調味飛水。
4、將炸好的龍蝦下鍋,下祕製醬,慢火煮透,擺盤,擺上方包、蘆筍即可。
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