太妃糖出油會不會影響口感

會

在製作太妃糖的時候，使用的主要材料有淡奶油，這種奶油本身就含有油脂，在製作的時候稍不注意就會產生出油的問題，特別是對於冷凍過後的淡奶油來説更是如此，不加以解決製作出來非常影響口感。

熬出油瞭解決起來是非常簡單的，一般只需要將油過濾掉就可以了，但是在過濾的時候要注意不要全部過濾出去，因為油量少的話，也會影響到口感。

家中有吸油紙的話，可以用吸油紙將表面的油吸掉，這樣就不會影響成品的品質了，另外我們在製作好太妃糖之後，要進行冷藏保存，這樣能避免太妃糖出現表面融化的情況，看起來品相完整