好吃。
做法如下:
原料:海梭魚、蒜薹、姜、蒜末、醬油、蠔油。
做法步驟:
第1步、準備好所有的食材。將海梭魚處理好,清洗乾淨
第2步、將海梭魚裝盤,撒上薑絲。
第3步、大火蒸八分鐘。
第4步、倒掉多餘湯汁。
第5步、淋上醬油、蠔油。
第6步、熱油爆香蒜末、蒜薹。
第7步、淋到魚身上即可。
好吃,梭魚鮮香肉嫩,下飯配下飯幾乎不要太鮮味。這種海魚最大的特點便是沒有魚腥味,不必擔憂家人不愛吃了。
梭魚可以清蒸、紅燒,或者是醃製後煎、烤。做之前加料酒、鹽醃入味,再做口味更好。這梭魚其實有十幾年沒吃過了,過去在早市總能買到,後來不怎麼看到賣的也就忽略了這種魚,前不久逛農貿市場又看到這梭魚忽然有犯饞了,這個魚的優點就是肉特別嫩而且刺特別少,就有幾根大刺沒有毛毛小刺,這一點簡直是我的最愛。