具體做法如下：
步驟 1
材料準備好
步驟 2
生蠔去掉那顆黑色的髒東西，把肉剁碎，平鋪碗底，雞蛋打散後加入2倍温開水攪拌均勻
步驟 3
蛋液過篩到裝着生蠔的那個碗裏
步驟 4
撒一小勺蝦皮粉（也可以快起鍋再加蝦皮粉）
步驟 5
蓋上保鮮膜，用牙籤扎一些小孔
步驟 6
水開後的蒸鍋裏，大火蒸8分鐘左右，看到蛋液凝結即可。
原料：雞蛋、生蠔、香油。
1、準備生蠔清洗乾淨，用原汁原味的生蠔湯洗淨生蠔再將這重要的原湯澄清備用
2、準備四個雞蛋打入容器中打勻備用
3、打勻的蛋液倒入生蠔原汁比例是1:1.5在滴入香油攪拌均勻
4、拌勻的蛋液用保鮮膜包好放入蒸鍋中大火蒸10分鐘
5、蛋羹蒸到八分熟時將生蠔擺入蛋羹上繼續蒸5分鐘
6、蒸好鮮美的蛋羹出鍋了，鍋中倒入適量清水燒開放入少許蠔油提鮮，最後用水澱粉勾芡即可
7、將勾好芡汁淋在生蠔蛋羹上，用紅椒和青葱做一下裝飾，就完成享用。
生蠔好處：
在生蠔中含有極為豐富的營養元素，比如18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等。專家指出，經常吃生蠔可以有效的提高機體免疫力，不但如此在生蠔中還含有一種叫牛黃酸的物質，它能夠很好的降血脂、降血壓。
