芥蘭菜做餡焯水嗎

要。焯水的之後薺蘭菜會減少苦澀，可以提高口感，並且也可以去掉薺蘭菜裏面的草酸，食用價值更高。注意焯水的時候不要超過一分鐘。如果焯水的時間過長，薺蘭菜容易會被燙老，並且薺蘭菜裏面的成分也會大大的降低。

芥蘭菜可以清熱利濕、涼血解毒、潤腸通便，對於上火因素導致的口乾、口臭和大便乾燥有改善作用。