烘烤四十分鐘後，蛋糕頂部變成深棕色就是熟了。
巴斯克芝士蛋糕的做法步驟
步驟 1
提前把所有材料準備好！將烤箱預熱至250℃，如果達不到，就預熱到最高220度，準備6寸不粘蛋糕模，非不粘的模具記得鋪好烘焙紙，活底固底隨意。
步驟 2
奶油奶酪室温軟化，如果剛從冰箱拿出來的話，請隔熱水稍微軟化方便後續攪拌，也可以在容器裏蓋上保鮮膜用微波爐中火（600w）加熱1分鐘，使其軟化。
步驟 3
軟化後的奶油奶酪，加白砂糖、鹽和天然香草精繼續攪拌順滑。
步驟 4
雞蛋打散，分三次加入
步驟 5
每加入一次攪拌均勻後再加入下一次
步驟 6
直接加入淡奶油攪拌均勻。
步驟 7
倒入準備好的模具中。
步驟 8
上下火中層220度，烘烤40分鐘
步驟 9
直到蛋糕頂部變成深棕色。
步驟 10
讓它完全冷卻，它會慢慢回縮，然後脱模，冷藏4小時以上，冷藏一晚更好吃。
步驟 11
奶酪中散發着焦糖味，不會苦，反而有煙燻的風味
步驟 12
順滑可口，冰涼綿密~救命，太香啦！
