1、頭層牛皮是指牛最表面的皮，經過處理加工後形成各類皮料，用於不同的途徑，真皮泛指所有動物皮，不同的加工技術會形成不一樣的皮料2、頭層牛皮表面有原始的皮膚特徵，真皮革面有較清晰的毛孔和花紋3、頭層牛皮位於牛皮表面最外層，真皮是指動物的頭層皮和二層皮。
什麼是真牛皮，頭層牛皮
真牛皮是指牛身上的皮，是一個統稱。而
而牛皮要分等級分類。
頭層皮是牛身上皮，具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。二層牛皮是使用牛皮的邊角料打碎後加入聚乙烯材料重新貼合而成，它雖然保持牛皮的特性，但耐穿性及強度不如頭層牛皮的。————所以頭層皮是最好的牛皮。頭層牛皮是整塊皮中最好的皮，另外有商家把二層牛皮 標示成牛皮，二層牛皮嚴格來説不算真皮，只是含有真皮的成風，價格廉價。
頭層牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮膚特徵，頭層皮又要按等級區別，最好的是全粒麪皮，再其次是修面皮，再其次是軟麪皮，最次的就是碎皮。
