1、首先處理食材，把白菜葉清洗乾淨，白菜幫不易熟，把白菜葉和白菜幫分開擺放，粉條用開水浸泡5分鐘，把粉條泡軟，青紅椒去蒂去籽後切成塊，大葱切葱花、生薑切片，切好裝一起備用，小葱切葱段單獨擺放備用。
2、鍋內加入大量清水燒開，水開後下入白菜幫焯水1分鐘，這樣可以方便烹飪，焯水完成後控水撈出。
3、接着用鍋內的開水下入粉條煮5分鐘，把粉條煮透後控水撈到涼水中，這樣粉條不坨不粘連。
4、另起鍋，鍋內加入適量植物油，油熱後下入葱姜和紅椒、花椒，煸炒出輔料的香味。
5、輔料炒香後下入白菜幫翻炒片刻。
6、接着下入白菜葉和青紅椒翻炒1分鐘左右，炒至食材斷生，然後加入2克食鹽、1克胡椒粉、1克白糖、3克蠔油、2克老抽，把調料翻炒融化、均勻。
7、最後再加入粉條，再次翻炒均勻即可出鍋。
主料
白菜，粉條（乾的），豆腐皮，鹽，植物油，老抽，蒸魚豉油，葱，幹辣椒，蒜
大白菜燉粉條的做法步驟
1、 1把白菜切成條備用。
2、 2用水把粉條焯成八成熟，（涼水下鍋）撈出放入涼水中待用。
3、 3把需要的料準備好。
4、 4鍋內倒油後放葱薑蒜爆香。
5、 5爆香後倒入洗淨後的白菜快速翻炒，然後倒入老抽上色後倒入豆皮絲（也可不加，），翻炒後加入兩碗水，放入粉條。
6、 6大火將所有食材煮開後，加入食鹽調味，繼續煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可。
小貼士
讓素食吃出肉味的方法就是用紅燒的做法提升白菜的鮮味，葱蒜紅椒這些配料也是必不可少的
主料
白菜半棵
粉條10克
輔料
葱適量
姜適量
蒜適量
配料
花生油30毫升
生抽20毫升
鹽2克
雞精2克
白菜燉粉條的做法步驟
1、葱、姜、蒜切碎。
2、白菜洗淨切碎。
3、粉條洗乾淨。
4、用熱水泡發10分鐘。
5、鍋裏放油，六成熱放入葱、姜、蒜。
6、放入泡好的粉條和白菜翻炒。
7、放入鹽、生抽，添加少許水煮上片刻，出鍋前放入雞精調味即可。
8、盛入盤中。
