鐵觀音泡後茶杯壁有很多白霜

所謂的白色的“白霜”，其實是茶葉中在精製過程中，經殺青、揉捻、焙火等環節，隨着水分蒸發，茶葉內部過多的水分不斷向茶葉表面移動散發，茶葉內質也在不斷髮生變化，最終凝結成“白霜”附着在幹茶表面。

有白霜的茶，能説明製茶人很好地掌握住了温度，製作工藝會很到位。