烤羊排故事

烤羊排的起源一般認為與遊牧民族有關，但何時出現、興盛一直文字不詳。有限的文字記載是，人類發現火以後，就開始用火炙各種野獸吃，只是那時沒有調料，也沒有什麼工具。中國古人有“炙”、“燔”肉的嗜好。

西漢出土的馬王堆一號墓中，出土了有關飲食的遺策，其中有“炙”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“雞炙”等烤動物肉的資料。