乾貝邊和乾貝區別

區別有二種，第一肉質不一樣，屬長殼大貝類中的柱肉，貝邊是貝柱四周的裙邊，貝柱肉質肥厚，鮮香。裙邊筋性較強，肉質感不強。

第二，就是價錢不一樣，乾貝貴，貝邊便宜。另外乾貝為主材，而貝邊多為輔材。