七孔藕為什麼煮不粉糯

這是因為你買的是澱粉比較少的蓮藕。蓮藕一般顏色較深，外表無光澤，多為粉紅色或黃色。香脆的蓮藕通常色澤更鮮豔，色澤更鮮豔。兩種體積相同的蓮藕，一般粉末狀的蓮藕由於澱粉含量較高，會有較高的重量感。香脆的蓮藕澱粉含量較低，所以比較輕。

蓮藕不粉的原因是因為品種的關係。