備用食材:
紅豆55克,花生55克,枸杞10克,紅棗55克,紅糖45克,清水1500毫升
製作過程:
第一步,紅豆不好煮,所以要提前一晚泡水,花生雖説是相對比較容易煮,但我也習慣性泡水幾個小時,方便煮好
第二步,紅棗用手搓洗下,用一根比較硬的吸管將紅棗去核,因為紅棗的核是比較燥的,容易上火,紅豆、花生和紅棗這三樣先下鍋煮
第三步,將其放入在鍋中,加上足夠量的清水,大火煮開,轉至中火,待鍋開後再加上蓋子,煮的過程中,枸杞一小把泡一泡水
第四步,同時再根據個人的口味準備出紅糖,待紅豆、花生和紅棗煮了40分鐘的時間,將枸杞放入鍋中,攪拌下
第五步,再放入紅糖,攪拌均勻,繼續煮10分鐘,過程中記得要攪拌,讓紅糖融化,湯煮好後,就可以關火了,香甜的五紅湯上桌了。
五紅湯的做法與吃法
主料:紅豆50g,紅皮花生50g,紅棗50g,枸杞10g,紅糖50g
做法:
步驟1/9
準備材料。其中花生一定要紅皮的,因為紅皮花生花青素含量更高,可以抗氧化,鐵含量也比白皮花生更高,促進造血,且甘油酯和甾醇酯更加豐富,具有抑制纖維蛋白的溶解,促進凝血作用,利於傷口恢復。
步驟2/9
紅豆耐煮,提前一晚將紅豆用清水浸泡,如果天氣熱,就放入冰箱以免變餿,中途可以換水一次。
步驟3/9
花生我們也提前浸泡2小時。
步驟4/9
紅棗洗淨去核。保留完整的紅棗形狀,也可以切小塊一點。雖然説不去核也能一起煮,但紅棗核是比較容易上火的,還是去掉。
步驟5/9
將紅豆、花生和紅棗放入鍋內,並加所有材料總重量約10倍的清水,即2.1升水。
步驟6/9
大火煮開後轉中火,蓋蓋子煮40-60分鐘。時間長短決定了食材的軟爛程度不同,這以個人喜好為準,第一次做不用糾結,可以先定40分鐘,第二次做再調整就好了。
步驟7/9
因為枸杞容易煮爛,紅糖久煮容易發酸,所以在出鍋前10分鐘才放入這兩款材料,我們先放入枸杞。
步驟8/9
再放入紅糖,然後煮10分鐘就可以關火了。
五紅湯的做法與吃法
做法1
材料:紅棗、花生、枸杞子、紅小豆等量,紅糖一勺。
做法:紅棗、花生、枸杞子、紅小豆洗淨將洗乾淨的原料放入砂鍋,浸泡半個小時加入紅糖攪拌均勻大火燒開,改為小火,煮一個小時。
做法2
材料:20顆紅小豆、20顆枸杞、20顆紅皮花生、5顆紅棗、1-2勺紅糖。
做法:把以上材料放在一起加水煮。開鍋後轉小火,燉20分鐘。可以每天喝一到二次。
做法3
材料: 枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生、紅糖。
做法: 把這些材料淘洗乾淨,放入鍋內。 加入適量的水,大火煮開,再小火煮20分鐘。