牛頭是公是母

公的，黃牛頭一般來説有30到45斤不等。

一般情況下，1個45斤的牛頭可以割出15.5-22斤左右的肉量，飼養方法和飼養條件等因素會影響到出肉率。當牛的年齡較大時，其肌肉已經停止生長，體內膘油較多，出肉率下降，當牛的年齡較小時，其掛肉量較少，出肉率較低。若想提高出肉率，可將麥麩、棉籽粕、豆粕、玉米、小蘇打混合在一起作為日糧，飼餵80-100天左右即可達到育肥效果。