營養不良。當種植黃瓜的土壤貧瘠或是土壤中養分被其他作物吸收了，但是沒有及時施肥來為黃瓜藤補充營養，就會造成黃瓜中間有孔的情況發生。黃瓜屬於葫蘆科，是一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛。葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。屬於雌雄同株類植物。
因為一是營養不良，通風不好容易形成黃瓜有孔也就是空心瓜。
二是雌花授粉不完全，受精後幹物質合成量少，營養物質分配不均勻容易形成空心瓜
三是缺硼、缺鉀容易形成空心瓜
四是高温乾燥期生長勢減弱會形成空心瓜
五是缺水、蟲害、不恰當地施用農藥易形成空心瓜
六是大幅度升降温天氣環境，地温過低或過高引起的根系受害，導致黃瓜植株水分、養分比例失調易形成空心瓜
七是儲存時間過長或陽光暴曬失水造成瓜瓤乾癟瘦小、空泡少汁，風味欠佳。
