鮮的凍海蔘怎麼處理

冰凍海蔘的處理方式主要為：將冰凍鮮海蔘取出用水化開冰洗乾淨，將洗乾淨的速凍鮮海蔘放入已燒開的純淨水中（或自來水）。

再用慢火煮至開鍋後，將海蔘撈出並沿切口剪開，去掉沙嘴，切斷筋。

然後將海蔘放入高壓鍋中，倒入純淨水（水量為浸沒海蔘約5釐米），上火燒開鍋後再用小火繼續煮15分鐘即可。

最後將煮好的海蔘放入涼水中並加冰塊泡發，每晝夜換水、換冰一次，一般泡發3天左右即可食用。