用料：速凍丸子適量、西紅柿一個、青椒兩個、黃瓜半個、糖適量、鹽適量、食用油適量。
做法:先把速凍丸子蒸5-10分鐘，更方便煮熟。把配料切好，西紅柿切丁，青椒切絲，黃瓜切片。西紅柿先熬醬，放點鹽和糖還有小半碗水。加入丸子一起煮，因為丸子蒸過不必煮太久。快收汁的時候放入青瓜和青椒，翻炒，成盤。
1、鍋內倒入大量的油，油少，丸子炸不透，影響口感和味道，丸子在手中揉捏，左右手交替摔打是為了丸子吃起來有彈性，不幹硬，油熱後下丸子炸至金黃色，撈出。
2、所有的丸子都炸好後，再一起倒入油鍋內，復炸，短短的時間就可以，不要炸太長時間，撈出。
3、餘下的油還有很多，倒入一個小盆裏。鍋內留少許油，放入八角，桂皮，葱段，薑片翻炒，出香味後，倒入炸好的丸子，加入生抽，老抽，鹽，冰糖，加水，沒過丸子即可，大火燒開，鍋內水翻滾的時候變小火，蓋鍋蓋30分鐘後就好了
我覺得買了丸子跟山藥在一起做就非常好吃不僅好吃，而且做出來的丸子又嫩又香我婆婆就喜歡做這種玩意他做這種丸子，我們大家都非常喜歡吃一做就是做七八十個兩三天就吃完了那丸子肉，青菜粉絲在一起煲個湯，那丸子特別特別的嫩我一口氣能吃五六個呢
