電高壓鍋的最高水位線和最低水位線要看高壓鍋內膽標註的上下刻度，最高刻度為最高水位線，在天水的時候不可以超過這個位置，否則，在使用過程中，可能會出現堵塞溢流孔及限壓閥的情況。
最低的位置是最低水位線，加水的時候也不可以使低於這個位置，否則，將會出現乾燥的現象，導致燒壞鍋體都危險。
在使用電壓力鍋煲粥的時候，電壓力鍋內加的水不能超過壓力鍋總容積的3/4，這樣就能夠避免壓力鍋內的食物沸騰時飯粒，堵住壓力鍋的限壓閥從而導致安全隱患，壓力鍋是利用鍋內的高壓蒸汽保持一定的壓力時間來使食物變熟的，壓力鍋內的空間也是為產生蒸汽而特意留出的。
