1、蠶蛹沖洗乾淨,入鍋
2、添加沒過的水,添加葱姜和八角,大火煮開
3、添加鹽和料酒,繼續煮5分鐘,關火
4、煮好的蛹浸泡在滷水中,隨吃隨取
二、鹽水煮蠶蛹
蠶蛹是人類的一種新營養源,具有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量約佔總脂肪的72.5%,不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循環,增強細胞活力,增強記憶力和思維能力。蠶蛹煮着吃,可以儘可能多地保留營養成份。
1、把蠶蛹在清水中洗過。
2、鍋內倒入適量清水,再放入葱、姜、蒜。
3、放入一顆大料,再倒入適量料酒。
4、倒入一小勺鹽。
5、蓋上鍋蓋小火煮,開鍋後煮10分鐘,再燜10分鐘。
6、滴入一滴香油即可出鍋。
7、將煮好的蠶蛹盛入盤中,撒入適量麻辣鮮,味道就更好了。
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蠶蛹要選活的,活的更新鮮,表皮乾淨沒有黑斑個大肥胖的好。沖洗乾淨!
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鍋中放入水,加入姜香葉八角花椒鹽煮開。鹽要多一些。
3/5
水開後倒入蠶蛹,中小火煮8~10分鐘。不要太大火,不然可能會煮爆開。
4/5
撈出即可享受啦!
5/5
這樣簡單水煮吃起來特別鮮甜肥美,當然你也可以做個簡單蘸水蘸着吃