乾冷面的做法

用料

幹掛麪100克，生菜一棵，油適量，雞蛋一個，火腿腸一根，香葱一根，老抽一勺，生抽兩勺，鹽適量，雞精適量

做法

1、鍋中燒水

2、放入掛麪煮至七分熟(即斷開中間還有一點白心力)撈出沖涼

3、衝至涼透撈出滴乾水

4、利用麪條滴乾水的時間，生菜和葱洗淨

5、雞蛋攪散

6、葱切碎，火腿腸切片

7、鍋中放油，炒至雞蛋凝固

8、倒入生菜，翻炒幾下至生菜稍稍發軟

9、倒入麪條和火腿腸並調入生抽，老抽，翻炒均勻

10、 翻炒均勻後，面也就熟了，放入鹽葱花，雞精，翻炒均勻岀鍋。